חוות היישום וההכשרה באבני איתן, מנוהלת על ידי היחידה לחקלאות וחדשנות של הגולן במכון שמיר למחקר.
החווה משמשת זירת פעילות חקלאית יישומית המייצגת מגוון גידולים וטכנולוגיות גידול מתקדמות.
לאורך השנה מגדלים בחווה תוצרת חקלאית באיכות גבוהה, תוך שימוש במערכות חקלאות מדייקת וניהול חכם של מים, דשנים ותשומות נוספות.
לצד הייצור, פועלות בחווה תוכניות חינוכיות והכשרות מקצועיות לחקלאים, תלמידים וסטודנטים מרחבי האזור.
החווה מהווה גם אתר הדגמה וניסוי למיזמים חקלאיים חדשים: מאיתור הרעיון, דרך הקמת חלקות מודל, ועד כתיבת פרוטוקול גידול מותאם לגולן והנגשתו לחקלאים. המודל מאפשר יישום מהיר בשטח, חיבור בין פרויקטים, הפחתת סיכון למגדלים, ושימוש מושכל בטכנולוגיה קיימת.
התוצרת שיוצאת מהחווה שלנו עוברת דרך הלב והידיים של צוות שאוהב את מה שהוא עושה ומאמין בחקלאות איכותית.
